Hühner Frikassee

Zubereitung

• 1. Zwiebel würfeln. Mit dem Fleisch,Pfefferkörnern, 1 TL Salz & Lorbeerblatt abkochen (ca. 1 Stunde).

  2. Fleisch rausnehmen, Fond durchsieben.

  3. 1 Liter Fond & die Sahne aufkochen und bei starker Hitze um die Hälfte reduzieren lassen. Pilze dazu und weich kochen.

  4. Butter und Mehl glatt verkneten, Stückchenweise in die Soße einrühren. Alles 1 min. köcheln lassen.

  5. Fleisch mundgerecht schneiden und in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Petersilie drüber...fertig. Dazu reicht man Reis.

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  Rezept von f****4
  vom 12.06.2012

  
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