Knobi-Tomaten aus dem Backofen

Zubereitung

• 1. den Backofen gut vorheizen, auf 220°. Eine geeignete Auflaufform nehmen wo die Tomaten rein passen.

  2. Die längs halbierten Tomaten halbieren mit der Schnittfläche nach oben eng nebeneinander in die Form legen. Die ungeschälten Knobizehen zwischen die Tomaten verteilen und auch ein paar Thymianzweige. Nun schön mit Olivenöl beträufeln und ein paar mal mit der Pfeffermühle über das ganze gehn.

  3. inzwischen ein paar Thymianzweige abstreifen und fein schneiden. Die Chiabatta Scheiben auf ein Rost legen und etwas mit Chilliöl betreufeln und so in den Backofen schieben, dass sie mit den Tomaten fertig und schön leicht geröstet sind.

  4. So lange im Backofen rösten bis die Tomaten und der Knoblauch schön weich sind ( ca 45 Minuten, je nach Ofen ), die Thymianzweige entfernen und je eine Knobizehe aus der Haut auf eine Tomatenhälfte drücken. Nochmal mit etwas Salz und Pfeffer drüber gehn und den fein geschnittenen Thymian leicht drüber streuen.

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  Rezept von d****i
  vom 06.06.2012

  
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