Kohlrabi in Rahmsoße
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kohlrabi | 2 |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 30 Gramm |
| Milch | ⅛ Liter |
| Crème fraîche | 200 Gramm |
| Eigelb | 3 |
| gehackte Petersilie | etwas |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)218 (52)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zubereitung: Kohlrabi in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Butter erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Kohlrabi dazugeben, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und Milch angießen. Gemüse 10-15 Minuten dünsten, Creme fraiche mit Eigelb verquirlen, unter die Kohlrabi rühren und 5 Minuten ziehen, aber nicht mehr kochen lassen, frisch gehackte Petersiile zugeben
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vom
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