Spargel - Möhren Mix mit Gorgonzola Pasta

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden, waschen und in schräge Stücke schneiden, die Köpfe beiseite legen. Küchenfertig Babymöhrchen ebenso schräg schneiden.

  2.Nudeln wie gewohnt kochen (al dente ) abgießen und gut abschrecken, damit sie nicht nach garen.

• Herstellung

  3.Etwas Rapsöl im Wok erhitzen, das Gemüse (ohne Köpfe) hinein geben würzen und auf mittlerer Stufe unter Rühren leicht anbraten, sollte noch bißfest sein.

  4.Sahne mit der Milch verrühren und zu dem Gemüse geben, nun den in Stücke geschnittenen Gorgonzola einrühren und schmelzen lassen. Mit etwas Weißwein ablöschen, evtl. nachwürzen.

  5.Das Ganze nun mit den gekochten Nudeln vermengen und langsam heiß werden lassen.

  6.Mit glatter Petersilie bestreuen ( hatte ich leider beim Fotografieren vergessen).

  7.Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit einem Glas Rheingauer Riesling geniessen.

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  Rezept von Kajo
  vom 30.05.2012

  
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