Name: Gefüllte Kräuter-Quark-Knödel
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Quark Magerstufe; 2 Eier; 50 gr. Grieß; 50 gr. Semmelbrösel; ½ EL Schnittlauch gehackt; ½ EL Petersilie gehackt; Muskat; Salz; Für die Füllung:; 20 gr. Butter; 2 EL Zwiebel gewürfelt; ½ Brötchen alt; 100 gr. Schinken gekocht; 2 EL Schnittlauch gehackt; 2 EL Petersilie gehackt; 30 gr. Butter zerlassen

Gefüllte Kräuter-Quark-Knödel

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Quark Magerstufe	500 gr.
Eier	2
Grieß	50 gr.
Semmelbrösel	50 gr.
Schnittlauch gehackt	½ EL
Petersilie gehackt	½ EL
Muskat	etwas
Salz	etwas
Für die Füllung:	etwas
Butter	20 gr.
Zwiebel gewürfelt	2 EL
Brötchen alt	½
Schinken gekocht	100 gr.
Schnittlauch gehackt	2 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Butter zerlassen	30 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aus Speisequark, Eiern, Grieß und Semmelbröseln einen Teig bereiten. Die Kräuter unterheben, würzen. Auf dem Küchenbrett zu einer Rolle formen und nicht zu dicke Scheiben davon abschneiden. Für die Füllung die Butter erhitzen, Zwiebeln, Semmelbrösel, Schinken und Kräuter darin andünsten und gleichmäßig auf jede Teigscheibe verteilen. Jede Scheibe zu einem Knödelchen formen, in kochendem Wasser aufkochen lassen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Mit gebräunter Butter übergießen. Dazu passt Kopfsalat.
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Rezept von Betchy
vom 08.10.2008

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