Brioche ala Jerome
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Milch lauwarm | 150 ml |
| Sahne lauwarm | 25 ml |
| Hefe frisch | 21 g |
| Mehl + mehr | 500 g |
| Salz | 1 Teel |
| Zucker | 1 Teel |
| Butter zimmerwarm | 125 g |
| Tomaten getrocknet f.gehackt | 50 g |
| Petesilie,entstiehlt,f.gehackt | 2 Bd |
| Eier | 4 |
| flüssige Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1173 (280)
Eiweiß8 g
Kohlenhydrate32,4 g
Fett13,1 g
Zubereitung
1. Milch,Sahne verrühren,Hefe darin auflösen.Mehl mit Salz und Zucker mischen und in die Mitte eine Mulde drücken,Hefemilch hinein gießen,mit etwas Mehl vom Rand bedecken und 30 Min an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Dann Butter in Würfel und Eier zufügen und alles gründlich vermengen,nochmals 50 Min gehen lassen.
3. Danach gründlich durchkneten und dabei Petersilie und Tomaten einkenten.
4. Nun wird der Teig in 12 gleich große Portionen geteilt.Diese zur Kugel geformt und in ausgebutterte Förmchen gelegt.
5. Zugedeckt nochmals 20 Min gehen lassen.
6. Teig mit Butter bestreichen und bei 180 C inden backofen schieben. Schmecken warm und kalt
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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