sauer-scharfe Meeresfrüchtesuppe

Zubereitung

• 1. Meeresfrüchte in warmen Wasser auftauen, dann abtropfen lassen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili kleinschneiden und beiseite stellen. Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben/Streifen schneiden und ebenfalls beiseite stellen.

  2. In einem weiten Topf ein wenig Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Ingwer, dem Knoblauch und der Chili anbraten. Als nächstes die Meeresfrüchte beigeben und weitere 3 Minuten anbraten (wer mag kann jetzt mit einem Schuss trockenem Weißwein ablöschen). Den Staudensellerie in den Topf geben und ca. 2 Minuten mitschmoren.

  3. Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen, die Fischsoße, den Meerrettich, den Zitronensaft sowie die Creme legere zufügen und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

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  Rezept von L****0
  vom 22.05.2012

  
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