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Fruchtige Nudel-Pfanne

40 Minleicht
Fruchtige Nudel-Pfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln100 g
Paprikaschote frisch2 grüne
Datteltomaten250 g
Hähnchenbrust in Scheiben150 g
Zwiebel1
Schalotte1
Knoblauchzehen2
Currypaste rot1 EL
Orange Fruchtsaft1
Kräuteröl1 EL
Gewürzmischung für Nudeln und Reis - Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma, Salz1 EL
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden....Tomaten waschen und längs vierteln....Hähnchenbrust in Streifen schneiden....Zwiebeln schälen und würfeln....Knoblauch schälen und fein hacken......Orange auspressen....

    2.Kräuteröl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.... Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten....Hähnchenbruststreifen dazu geben.... mit den Gewürzen kräftig würzen und 2-3 Minuten braten....Paprikastreifen unterheben und kurz mitbraten....mit Orangensaft ablöschen und die Currypaste einrühren.... 5 Minuten köcheln lassen....Tomaten dazugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen....mit Salz und Pfeffer abschmecken...

    3.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Deiner Wahl in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen und sofort in die fruchtige Soße mischen... fertig... auf Teller anrichten....Guten Appetit...

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    Rezept von R****1
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