Koteletts # britisch #
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhre | 1 |
| Porree | 1 kleine Stange |
| Stangensellerie | 1 kleine Staude |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 40 Gramm |
| Fleischbrühe heiße | ¼ Liter |
| Weißwein trocken | 5 Esslöffel |
| Sahne, süß | 100 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schweinekoteletts | 4 |
| Butterschmalz | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Minze frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)49 (12)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Möhre,Porree,Staudensellerie und Zwiebel putzen bew.schälen und in Scheiben schneiden.Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel,Möhren,Sellerie- und Porreescheiben zugeben.Unter Wenden 5 Minuten dünsten.Brühe und Wein zugießen.Zugedeckt noch 6 Minuten dünsten.Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.Für die Koteletts Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.Koteletts an
2. der Fettseite im Abstand von 1/2 cm einschneiden.In dem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 5 Minuten braten.Koteletts in eine vorgewärmte Schale geben,Gemüse und Sahnesoße drauf verteilen.Obenauf mit Minze garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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