Knoblauch-Limetten Huhn
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Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilets | 2 Stück |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| unbehandelte Limetten | 2 Stück |
| Olivenöl | etwas |
| glatte Petersilie | 1 Bund |
| Meersalz a.d.M. | etwas |
| Tellicherry-Pfeffer | etwas |
| Weißwein | Schuss |
Zubereitung
1. die Filets waschen und gut abtrocknen und von den Häuten trennen, dann in Mundgerechte Würfel schneiden. Von den Limetten mit einem Zestenschneider die Schale abziehn und dann auspressen. Von der gewaschenen Petersilie die Blätter abzupfen und fein schneiden.
2. Zwiebel und Knobi abziehn und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz andünsten, den Knobi kurz unterheben und dann die Filetstücke zugeben und von allen Seiten leicht anbraten.Nun die hälfte der Limettenzesten und den Saft dazu, alles vermengen und mit dem Weißwein den Bratensatz lösen. Vom Herd nehmen und die Petersilie unterheben. Alles nach Gusto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auf 2 gut vorgewärmte Schalen verteilen. Mit den restlichen Limettenzesten besträuen und einen Schnitz Limette dazu geben . Mit frischen Chiabatta servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****i
vom
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