Spinat mit Käse und Spiegelei
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blattspinat frisch oder TK | 600 Gramm |
| Emmentaler gerieben | 100 Gramm |
| Eier | 4 |
| Salz | etwas |
| Muskat gerieben | etwas |
| süße Sahne | 4 EL |
| Olivenöel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)381 (91)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett6,2 g
Zubereitung
1. Frischen Spinat putzen, waschen und kurz in kochenden Salzwasser tauchen, abgießen, abtropfen lassen.TK Spinat nach Anleitung verfahren. In einen Topf 2 EL Olivenoel erhitzen und den Spinat darin kurz andünsten. 200ml wasser dazugeben und 3-4 min köcheln lassen mit Salz und Muskat abschmecken , Sahne dazugeben und den geriebenen Emmentaler unterheben. In einer Pfanne 2 EL Oel erhitzen und die Spiegeleier braten . Den Spinat auf einen flachen Teller anrichten 1 Spiegelei oben drauf setzen . Dazu passt Salzkartoffel oder Mehlspatzen
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vom
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