Original Pizzateig schnell zubereitet

4 Std 20 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Mehl Typ 405 75 g
Mehl Typ 1050 110 g
Mehl Typ 550 125 g
Wasser lauwarm 160 ml
Frischhefe 10 g
Zucker 3 g
Salz 9 g
Olivenöl 8 g

Zubereitung

Anleitung: Das Mehl vermischen. Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Etwas Mehl hinzugeben und verrühren bis ein sämiger Brei entsteht. Diesen Vorteig ca 30-60min. mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen. Die restlichen Zutaten dazu geben und gut verkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben! (Bei Bedarf einfach noch etwas Mehl hinzugeben) Mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 4-8 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Die gewünschte Teigmenge für 1 Pizza entnehmen, kurz durchkneten, und etwas "entspannen" lassen, dann auf die gewünschte Größe ausrollen und belegen. Ich habe diesen superleckeren Pizzateig mit dem Pizzateigrechner von Pizzashop Franken gemacht und hat auf Anhieb geklappt.

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