Name: Auberginen-Hackfleischpfanne
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Auberginen frisch; 800 Gramm Rindergehacktes; 500 Gramm Tomate frisch; 2 Stück Zwiebeln; 1 Bund Majoran; 50 Gramm Knoblauchbutter; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Stück Chili; Salz, Pfeffer, Ajvar

Auberginen-Hackfleischpfanne

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Auberginen frisch	1,20 Kilogramm
Rindergehacktes	800 Gramm
Tomate frisch	500 Gramm
Zwiebeln	2 Stück
Majoran	1 Bund
Knoblauchbutter	50 Gramm
Tomatenmark	2 Esslöffel
Chili	1 Stück
Salz, Pfeffer, Ajvar	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Auberginen in gleichmäßige würfel schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10-15 Min. ziehen lassen. Tomataen auch grob in Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. Chili in sehr feine Stücke schneiden. Blättchen vom Majoran abzupfen. Auberginen durch ein Sieb gut abtropfen lassen.
2.Knoblauch-Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Hackfleisch hineingeben und kräftig anbraten. Auberginen und Chili zufügen und für ca. 10 Minuten dünsten.
3.Tomaten, Tomatenmark und Majoran reingeben.Weitere 10 Minuten garen und mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschecken. Wem es noch nciht würzig genug ist, kann noch etwas scharfen Ajvar zugeben.
4.Schmeckt am besten zu frischen Baguette oder Fladenbrot.
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Rezept von Sozischnecke
vom 04.05.2012

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