Kartoffel Lauch Suppe mit Lachs und Gurke

Zubereitung

• 1. Lachsfilet trockentupfen und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen und 1Telelöffel Saftüber den Lachs träufeln. Gurke waschen halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.

• 2. Dill von den Stielen zupfen und fein schneiden. Mit Creme fraiche verrühren, leicht salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

• 3. Beutelinhalt Gemüse satt Kartoffel Lauch Suppe mit dem Schneebesen in 1/2 l ( 500 ml ) warmes Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Lachws und Gurke zugeben. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Ab und zu vorsichtig umrühren. Mit Dill Creme-fraiche servieren.

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  Rezept von s****7
  vom 19.04.2012

  
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