Bismarckeiche

Zubereitung

• 1.Eier mit warmen Wasser auf höchster Stufe mit dem Handrühgerät schaumig schlagen

  2.125 g Zucker dazugeben und verrühren

  3.Mehl unter Rühren hineinsieben und verrühren

  4.Sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech steichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 12-15 min backen

  5.Auf ein sauberes Küchentuch stürzen und aufrollen - abkühlen lassen

  6.Für die Buttercreme Butter, Zucker und Kakao verrühren

  7.Den abgekühlten Biskuit vorsichtig aufrollen und mi 2/3t der Buttercreme bestreichen, aufrollen. Die restliche Buttercreme auf die Rolle streichen und entweder mit dem Backspatel oder mit der Gabel das Baumrindenmuster erzeugen

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  Rezept von Stardust777
  vom 30.04.2012

  
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