Name: Saarbrücker Lyonerkuchen
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Hefeteig; 2 Stück Zwiebeln; 100 g Speck; 5 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 6 Stück Eier; ½ l Sahne; 500 g Lyoner Wurst; 150 g Emmentaler gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; ½ Bund Petersilie gehackt; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt

Saarbrücker Lyonerkuchen

50 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Hefeteig	300 g
Zwiebeln	2 Stück
Speck	100 g
Knoblauchzehen	5 Stück
Öl	1 EL
Eier	6 Stück
Sahne	½ l
Lyoner Wurst	500 g
Emmentaler gerieben	150 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise
Petersilie gehackt	½ Bund
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Für den Saarbrücker Lyonerkuchen das Backblech mit dem Hefeteig auslegen. Die Zwiebeln schälen und mit dem Speck würfeln. Den Knoblauch pellen und pressen, andünsten, gewürfelte Fleischwurst zugeben, mitrösten und auf den Teigboden geben.
2.Dann die Eier, Sahne, Kräuter und Gewürze verrühren, die Hälfte auf die Wurst-Mischung gießen, Käse darauf verteilen, restliche Eiermasse daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 15 bis 20 Minuten backen. Dazu passt ein Endiviensalat.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 19.04.2012

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