"Er-Pr-Ch"-Farfalle

Zubereitung

• 1.Die Farfalle al dente kochen und abtropfen lassen.

  2.Inzwischen in einer Pfanne Butter zerlassen und die Zwiebel und die in scheibengeschnittenen Champignons ca. 5 Minuten garen, bis sie weich sind.

  3.Erbsen und den in Streifen geschnittenen Rohschinken in die Pfanne geben.

  4.Sahne und Eigelb verquirlen und an das Gemüse gießen. Den abgedeckten Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann das ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  5.Dann die Sauce unter die Nudeln heben und auf Tellern anrichten.

  6.Parmesankäse reiben und die Teller damit garnieren.

  7.Tip: Man kann auch Speckwürfel nehmen, wenn man keinen Rohschinken zu Hause hat.

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  Rezept von lenilotta
  vom 15.04.2012

  
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