"Er-Pr-Ch"-Farfalle

Zubereitung

• 1. Die Farfalle al dente kochen und abtropfen lassen.

  2. Inzwischen in einer Pfanne Butter zerlassen und die Zwiebel und die in scheibengeschnittenen Champignons ca. 5 Minuten garen, bis sie weich sind.

  3. Erbsen und den in Streifen geschnittenen Rohschinken in die Pfanne geben.

  4. Sahne und Eigelb verquirlen und an das Gemüse gießen. Den abgedeckten Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann das ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  5. Dann die Sauce unter die Nudeln heben und auf Tellern anrichten.

  6. Parmesankäse reiben und die Teller damit garnieren.

  7. Tip: Man kann auch Speckwürfel nehmen, wenn man keinen Rohschinken zu Hause hat.

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  Rezept von lenilotta
  vom 15.04.2012

  
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