Kartoffelpfanne a`la Jörg mit Cabanossi

Zubereitung

• Die Vorbereitung der Kartoffelpfanne

  1. Die Kartoffeln waschen,schälen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren putzen,waschen, halbieren und in Stücke schneiden.Knoblauch abziehen und fein schneiden oder hacken.Lauchzwiebeln puzten,waschen und in feine Ringe schneiden.Gemüsezwiebel abziehen und fein schneiden.

• Die Zubereitung der Kartoffelpfanne

  2. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin ca. 10 Min. braten.Mit Salz bund Pfeffer würzen.Danach die Butter zu den Kartoffelscheiben geben.

  3. Dann kommen die Lauchzwiebeln,Zwiebel,Knoblauch,Möhren und Porree zu Kartoffelscheiben und weitere 5 Min. mitbraten.Jetzt wird mit Curry - und Paprikagewürz bestreut.

  4. Zwischenzeitlich die Cabanossi in Scheiben schneiden.Basilikum zupfen und fein schneiden oder hacken.Die Cabanossi und Erbsen untermischen.Die Kartoffelpfanne weitere 4 - 5 Min. garen.

  5. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Basilikum unterrühren.Jetzt bauch nur noch angerichtet werden.Wünsche Guten Appetit

• Tipp

  6. Man kann noch auf den Teller ein bis zwei Teelöffel Schmand oben drauf geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Eintopfkasper
  vom 14.04.2012

  
• Weiterlesen