Gefüllte Zwiebeln
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Zutaten für 6 Personen
| Gemüsezwiebeln frisch | 6 grße |
| Salz | etwas |
| Tomaten | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Rosmarienzweige | 4 |
| Parmesan | 150 Gramm |
| Olivenöl | 1 EL |
| Crème double | 150 Gramm |
| grobes Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Scheiben durchw. Speck | 6 dünne |
| Weißwein | 150 ml |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Zwiebeln putzen, die äußere Haut abziehen, Zwiebeln in kochenden Salzwasser 15-18 Minuten garen.Herausnehmen, oberes viertel abschneiden, Inneres aushöhlen und beides hacken.Nadeln von 2 Rosmarienzweigen hacken, Parmesan reiben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebelwürfel in eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze goldbraun schmoren, ab und zu rühren. Knoblauch, geh. Rosmariensowie Creme double zufügen undleicht sämig einkochen.Tomaten sowie Parmesan unterheben, mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Masse in die Zwiebeln füllen. Jede mit einer Spechscheibe umwickeln, diese mit einem Holzspieß feststecken. In eine feuerfeste Form setzen. Wein angießen und übrige Rosmarienzweige zufügen. Ca. 30 Minuten im Ofen backen. Evtl. noch etwas Wein angießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****9
vom
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