Vergessene Ostereier

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und kochen.Wenn die Kartoffeln gar sind sie mit einem Stampfer zerkleinern.Milch erhitzen und unterrühren,etwas Butter zugebeben.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 2. Etwas Puderzucker in einer Pfanne erhitzen und den Spinat kurz karamelisieren,salzen und pfeffern.Spinat herausnehmen und kurz warmstellen

• 3. Öl,Senf,Salz,Pfeffer und Ei schaumig schlagen

• 4. Den Stampf auf die Teller verteilen,den Spinat dazu und den Schinken in Röllchen.Die vegessenen Ostereier pellen und vierteln und den Schaum darübergeben.

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  Rezept von t****o
  vom 31.03.2012

  
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