Linsen-Rukola-Salat mit Hänchenbrust

Name: Linsen Rukola Salat mit Hänchenbrust - einfach - 79 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr braune Linsen; ½ Zwiebel; 3 EL Öl; 900 ml Brühe; 2 Lorbeerblätter; 2 Thymianzweige; 300 gr Hähnchenbrust; 150 gr Kirschtomaten; 1 EL Rotweinessig; 60 gr Rukola

einfach

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Zutaten für 2 Personen


braune Linsen	150 gr
Zwiebel	½
Öl	3 EL
Brühe	900 ml
Lorbeerblätter	2
Thymianzweige	2
Hähnchenbrust	300 gr
Kirschtomaten	150 gr
Rotweinessig	1 EL
Rukola	60 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Linsen waschen und abtropfen lassen ,Zwiebel hacken und in 1 EL Öl dünsten. Linsen mitanschwitzen. 600 ml Brühe angießen.Lorbeer,Thymian,Salz und Pfeffer zugeben,ca 45 Min köcheln. Fleisch klein schneiden(Streifen) würzen,in 300 ml Brühe ca. 20 Min garen.
2. Tomaten halbieren,Linsen abgießen und mit 1 EL Öl,Rotweinessig mischen. Fleisch,Tomaten und Rukola unter die Linsen mischen.
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Rezept von d****t
vom 30.03.2012

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