Kartoffeln schälen und klein schneiden ebneso die Zwiebeln. In einem Topf mit Wasser angiessen und den Bauchspeck dazugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30-40 min. köcheln lassen. Dann die klare Fleischbrühe dazugeben. Zum Schluß mit der Muskatnuss abschmecken. Fertig. Alternativ kann man auch noch Sellerie zugeben, hatte ich aber nicht im Haus.