birnentorte

Zubereitung

• 1.eier trennen und das eiweiss mit em wasser steif schlagen.zucker und vanillezucker einrieseln lassen und verrühren.das eigelb unterziehen.mehl,speisestärke und backpulver mischen,sieben und vorsichtig unter den teig heben.den teig in die gefette form füllen und sofort ca.30 minuten goldbraun auf mittlerer schiene bei 180 grad ober-unterhitze backen.garprobe mitels stäbchenprobe.boden auskühlen lassen und waagerecht halbieren.sahne mit sahnesteif und vanillezucker steif schlagen.die schokolade im wasserbad schmelzen und im warmen zustand mit der hälfte der sahnemasse verrühren.den unteren boden mit dem birnenschnaps bestreichen und mit geviertelten birnen belegen (restliche birnen in streifen schneiden und zur seite stellen.darauf die schoko-sahne verteilen und mit dem zweiten boden abdecken.anschliessend den kompletten kuchen mit der restlichen sahne bestreichen.die restlichen birnen oben auf dem kuchen dekorieren.danach die seite der torte mit geschmolzener schokolade dekorieren.die backform sollte ein mass von 25cmx26cmx7cm haben.

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  Rezept von e****4
  vom 19.03.2012

  
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