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Geschmortes Rind mit Kirschen

leicht
Geschmortes Rind mit Kirschen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch zum Schmoren700 Gramm
gemahlener Pfeffer½ TL
gemahlener Piment½ TL
gemahlener Zimt½ Tl
Paprikapulver edelsüß½ Tl
Zwiebel gewürfelt250 Gramm
Chilischote1
Knoblauchzehen2
Schattenmorellen1 Glas
Fleischbrühe150 ml
Olivenöl etwas
Salz, Pfeffer etwas
Walnüsse gehackt40 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch würfeln und mit den Gewürzen mischen.

    2.Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten.

    3.Zwiebeln im restlichen Öl schmoren. Chili und Knoblauch dazugeben und 1 min mitschmoren.

    4.Mit Kirschsaft und Brühe ablöschen. Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze ca 1,5 Stunden schmoren.

    5.Die Kirschen 10 min vor Ende der Garzeit dazugeben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnusskerne darüberstreuen.

    6.Dazu passt: Schupfnudeln, Spätzle oder Nudeln

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    Rezept von M****7
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