❉ KOHLRABISAHNE(CREME)SÜPPCHEN ❉

Zubereitung

• kleine info

  1. Für die meisten Menschen ist der Kohlrabi eine Art Stiefkind, denn es ist nicht jedermans Geschmack. Aber man kann doch einiges leckeres davon machen. Ich hatte Lust auf ein leichtes & leckeres Süppchen. Denn mein Geschmack ist Kohlrabi schon immer, ob gekocht oder roh !

  2. Den Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden, die halbe Kartoffel in schälen , in Scheiben schneiden und in einem Topf geben und mit 100ml Wasser sowie 100ml Milch auffüllen. Abdecken und auf kleiner Flamme zum kochen bringen. Zwiebelbutter nicht vergessenund den halben Bullionwürfel ( zerbröselt) ! Hat der Kohlrabi dann eine Konsistenz, dass er beinah von selbst zerfällt kann er pürriert werden.Wer will kann die Suppe noch durch ein Sieb passieren, aber ich fand es nicht unbedingt nötig !

  3. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Chilli aus der Mühle. Die Sahne hinzufügen und weiterhin auf sehr kleiner Flamme reduzieren lassen. Eine kleine Pfanne erhitzen und den Frühstücksspeck darin kross anbraten. Das Süppchen in eine kleine Schale geben mit Chilli aus der Mühle besträuen und den Spack darauf platzieren. ein ganz kleines Stückchen Petersilie darauf dekorieren und fertig ist mein kleines Kohlrabisüppchen.

• Tipp

  4. Kohlrabi hat einen leichten süssen Eigengeschmack und wird durch die Sahne noch etwas hervorgehoben, darum hab ich es mit Chilli kombiniert! GESCHMACKSSACHE

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  Rezept von HOCI
  vom 18.03.2012

  
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