Francis Quiche Fromage

Zubereitung

• 1.Mehl mit Butter,1/2 Teel Salz,2 Eßl Wasser +1 Ei mit dem Knethaken des Handmixers verkneten.dann mit kalten Händen zu einem glatten Teig kneten.In Folie wickeln und 30 Min in den Kühlschrank verbannen

• 2.beide Ölsorten erhitzen und Lauch darin 5 Min bei schwacher Hitze dünsten,mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3.Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und 6 Kreise von 14 cm ausstechen.

• 4.6 Förmchen ausfetten und mit Teig auslegen.lauch darauf verteilen.

• 5.Restliche Eier verquirlen,mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen,Creme fraiche einrühren,50 g Käse zufügen und untermischen

• 6.Über den Lauch gießen ,mit Münster und dem restlichen Käse bestreuen.

• 7.Bei 175 C für ca. 27 Min im backofen backen,dann aus den Förmchen nehmen und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 12.03.2012

  
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