Kesselgulasch

Zubereitung

• 1.Das Fleisch wird zunächst in Würfel geschnitten, die Kartoffeln geschält und gewürfelt, die Cabanossiwürste werden in Scheiben geschnitten, die Paprika gesäubert und in Stücke geteilt. Die Zwiebeln werden geputzt und scheibliert, ebenso die Möhren der knoblauch wird nur sauber gemacht und bleibt als ganze Zehe. Die Gewürzgurken in Scheiben scneiden.

• 2.Wenn möglich alle Zutaten in seperate behälter geben, weil nicht alles gleich zusammen in den Kessel kommt.

• 3.Als erstes wird Fett im Kessel und erhitzt darin wird die Zwiebel angebratenbis sie Goldgelb ist. Danach wird das Fleisch dazugegeben und angeschmort bis es schon Farbe angenommen hat. Dann kommt etwas Wasser dazu um alles schmoren zulassen, dabei werden die Gewürze zugetan. Der Knoblauch kannauch schon mitkochen.

• 4.Ist das Fleisch bißfest werden die Möhren reingetan und mitgeköchelt bis diese bißfest sind, anschließend passiert das selbe mit den Kartoffeln und ganzum Schluß kommen die Gurken, Champignons, und Paprikaschoten hineien, wer will kannauch Spargelabschnitte noch zugeben. Immer wieder etwas Wasser dazugeben das nichts anbrennt.

• 5.Nun alles noch eine Weile köcheln lassen, bis alles richtig Gar aber nicht zerfallen ist. Ist dieses geschehen wird die Grillsauce hineingegeben und mit Gewürzen noch auf Geschmack gebracht. Der eine Mags Deftig, der Andere nicht so, also nach eigenem ermessen. Ist die Suppe zum Schluß zu Dünn kann sie mit Mehl/ Wasser angedickt werden.

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  Rezept von Kochmam
  vom 11.03.2012

  
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