Hähnchengeschnetzeltes in Champignon Weißwein Sauce

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Champignons waschen und in streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einen Topf erhitzen ( am besten ein beschichteter Topf) und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln und Champignons hinzugeben und alles ca. 5 Minuten anbraten lassen. Thymian, Basilikum und Oregano mit anbraten. Wein hinzugeben und einkochen lassen. bis die Flüssigkeit auf 1/3 reduziert ist. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Creme fraiche hinzugeben. Das ganze einkochen lassen, bis die richtige Saucen Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls zum andicken etwas Mehl hinzufügen. Als Beilage passen Nudeln, Rösti und Kroketten.

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  Rezept von F****n
  vom 09.03.2012