1.Blumenkohl bissfest garen (ich mache dies im Topf mit einem Sieb, d.h. ich lege das Gemüse nicht ins Wasser, sondern habe einen Einsatz, somit gart das Gemüse nur im Dampf - mit einem Dampfgarer natürlich ein "Klacks") ;)))

2.Ca. 3-4 cm von einer Stange Lauch in Ringe schneiden und in etwas Öl/Pflanzencreme-Gemisch glasig anbraten, Chilischote, Sonnenblumenkerne und Blumenkohlröschen dazugeben, durchrühren und mit Salbei, Tomatensalz und Pfeffer würzen.

3.Gehobelten Parmesan unterrühren - fertig! Vorsicht beim Salbei, nicht zu viel nehmen, da das Gericht sonst zu bitter wird und nicht mehr schmeckt!