Möhrenblütensuppe

Zubereitung

• Möhrenblütensuppe

  1. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren mit dem Sparschäler schälen, oben und unten abschneiden, waschen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Gemüsehobel in dünne dekorative Möhrenblütenscheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit Butter ( 1 EL ) anbraten/andünsten, Möhrenblütenscheiben dazu geben und 1 – 2 Minuten mit andünsten/pfannenrühren. Mit der Gemüsebrühe ( 500 ml ) ablöschen/aufgießen und alles ca. 15-16 Minuten köcheln lassen. Petersilie ( 2 TL ) zugeben und die Suppe mit Salz ( 1 Prise ), Pfeffer ( 1 Prise ) und 1 TL Butter abschmecken und servieren.

• *) Gemüsebrühe

  2. http://www.kochbar.de/rezept/413062/Gekoernte-Bruehe.html

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  Rezept von MausVoh
  vom 06.03.2012

  
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