Überbackene Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten und in der Schale kochen. Etwas abkühlen lassen. Pellen und längs halbieren. Die Paprkikaschoten putzen und in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Paprika mit der Pepersilie mischen. Ein Backblech mit einem Teil des Öl´s einfetten. restliches Öl mit Tomatenmark und Pizzagewürz verrühren. Den Käse jeweils längs halbieren. Die Paste mit einem Pinsel auf die Kartoffelscheiben streichen. Mit je 1 Scheibe Salami belegen zbd je 1 TL Paprikamix darauf häufeln. Jede kartoffel mit einer Käsehälfte belegen. Unter dem vorgeheitzten Backofengrill 3-4 Minuten gratinieren.

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  Rezept von Regadda
  vom 06.10.2008