Indisches Goldhuhn (Verena Wriedt)

Name: Indisches Goldhuhn Verena Wriedt - schnell & einfach - von Das perfekte Promi Dinner
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Öl; 1 Stk. Mango; ½ Stk. Ananas; 200 ml Kokosmilch; 3 Stk. Zitronengrasstangen; 1 Stk. Ingwer gerieben; 1 Bund Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; 3 Stk. Chilischote; ½ TL Koriander; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Tomatenmark; 300 g Basmati-Reis; 1 Prise Currypulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 Mineinfach

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Indisches Goldhuhn (Verena Wriedt) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	500 g
Öl	2 EL
Mango	1 Stk.
Ananas	½ Stk.
Kokosmilch	200 ml
Zitronengrasstangen	3 Stk.
Ingwer gerieben	1 Stk.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	1 Bund
Chilischote	3 Stk.
Koriander	½ TL
Knoblauchzehen	3 Stk.
Tomatenmark	1 TL
Basmati-Reis	300 g
Currypulver	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Das Hähnchenbrustfilet so lange in der Pfanne in Öl braten, bis es ganz durch ist und beiseite legen. Nun Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili fein hacken und in die Pfanne geben. Mango und Ananas hinzufügen. Parallel Basmatireis für ca. 15 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend den Rest mit Kokosmilch, ordentlich Currypulver, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben. Zum Schluss das Huhn wieder dazu legen und noch etwas mit den restlichen Zutaten ziehen lassen.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 04.03.2012

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