Bandnudeln mit Avocado-Soße

Zubereitung

• 1.Knoblauch abziehen und fein hacken. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen. Fruchtfleisch mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 2/3 der Avocado in kleine Stücke schneiden. Knoblauch zugeben und das Avocadofleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Senf, übrigen Zitroensaft und Sahne unter das Avocadomus rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Avocado-Soße aufkochen lassen. Krabben darin erhitzen.

  3.Restliches Avocadofruchtfleisch würfeln. Nudeln abtropfen lassen. Mit der Avocado-Soße und - Würfeln anrichten. mit Parmesan bestreuen.

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  Rezept von n****6
  vom 06.10.2008