Tortellinisalat mit Schafskäse

Rezept: Tortellinisalat mit Schafskäse
Lecker und mediterran
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Lecker und mediterran
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 g
Tortellini gefüllt mit Käse
1 Bund
Lauchzwiebeln frisch
1 kleine
rote Paprika
1 kleine
gelbe Paprika
1
Tomate gewürfelt
2 kleine
Knoblauchzehen gehackt
1 gr.
Dose Schältomaten
75 ml
Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Zucker
100
Olivenöl kalt gepresst
150 g
Schafskäse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
12,0 g
Fett
9,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Tortellinisalat mit Schafskäse

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1. Nudeln nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen. In der Zwischzeit Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika und Tomaten würfeln, Knoblauch fein hacken. Geschälte Tomaten mit dem Saft in eine Rührschüssel geben.
2
2. Essig, 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Paprikapulver und Knoblauch zu den Tomaten geben. Schafskäse etwas zerdrücken. Alles fein pürieren, nach und nach das Olivenöl unterziehen. Noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und eventuell etwas Zucker zufügen.
3
Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse in einer Salatschüssel mischen und Marinade vorsichtig unterrühren. Den fertigen Salat ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, je länger desto besser, eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Dazu ein frisches Baguette mit Kräuterbutter oder gebratenes/gegrilltes Fleisch.

KOMMENTARE
Tortellinisalat mit Schafskäse

Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Den muß ich auch mal probieren... tolle Kombi ! 5 ***** LG Gabi

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