Gnocchi-Salat mit Rauke, Tomaten und Lachsschinken in Senfvinaigrette
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gnocchi-Salat mit Rauke, Tomaten und Lachsschinken in Senfvinaigrette 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kirschtomaten | 250 g |
| Rauke | 100 g |
| Gnocchi (italienische Kartoffelklößchen; Kühlregal) | 400 g |
| Schalotte | 1 |
| Weißwein-Essig | 3 el |
| grober Senf | 1 tl |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| zucker | 1 prise |
| Öl | 3 el |
| Lachsschinken ohne Fettrand | 8 scheiben |
| Linsensprossen | 3 tl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)855 (204)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate35,5 g
Fett3,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)855 (204)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate35,5 g
Fett3,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Tomaten waschen und halbieren. Rauke waschen, trocken tupfen und eventuell Stielenden kürzen. Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln. Essig, Senf und Schalotte verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl darunterschlagen. Schinkenscheiben halbieren. Alle Zutaten mischen und ca. 5 Minuten marinieren. Auf Tellern anrichten, mit Linsensprossen garnieren.
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vom
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