Überbackener Leberkäse mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Möhrchen schälen und in scheiben schneiden.Blumenkohl in Röschen teilen. Das Gemüse 4 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren.Abgießen.

• 2.1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen,und die Schupfnudeln 4 Min. darin anbraten,herausnehmen. 1/2 EL Butter in die Pfanne geben und den Leberkäse unter wenden 4 Min. braten. Eier und die Milch verquirlen,mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform fetten.

• 3.Möhrchen,Blumenkohl,Erbsen,Schupfnudeln und den Leberkäse in der Auflaufform verteilen. Eiermilch darübergießen mit Alufolie bedecken,und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad zunächst 1 Std. backen. Käse reiben.

• 4.Alufolie entfernen. Auflauf mit Käse bestreuen und 15 Min. zu Ende backen.

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  Rezept von c****r
  vom 16.02.2012