Konfitüre & Co: Winterapfel mit Calvados

Zubereitung

• 1. Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfelin sehr feine Würfel schneiden. Mit dem Apfelsaft, den Gewürzen und dem Gelierzucker verrühren, 1 Stunde ruhen lassen. Zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen. Zimtstangen entnehmen und mit einem Kartoffelstampfer die Apfelmasse zerdrücken. Calvados zugeben, umrühren und alles in vorbereitete Gläser füllen.

• 2. Gläser sofort verschließen und 30 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Den Calvados weglassen, wenn Kinder die Konfitüre essen!

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 11.02.2012