Hackfleisch : Mini - Fleischküchle mit Eiern in Gemüsesoße

Zubereitung

• 1. Die Zutaten für die Fleischküchle miteinander vermischen und gut mit Salz und Pfeffer würzen, dann kleine Klößchen formen und zur Seite stellen.

  2. Das Wasser in einen Topf geben, das Päckchen Buttergemüse dazu geben und zum kochen bringen - jetzt die Hack-Klößchen zum kochenden Gemüse geben und alles etwas 10 Minuten köcheln lassen.

  3. In der Zeit aus der Margarine und dem Mehl eine Mehlschwitze machen und diese dann sehr langsam, löffelweise in die Gemüsebrühe geben, aufkochen lassen und entscheiden wieviel von der Mehlschwitze hinein gegeben werden muss, die Soße sollte sähmig schön sein.

  4. Die Kapern dazu geben und vielleicht noch einmal abschmecken, die hartgekochten Eier halbieren und ebenfalls in die Soße.

  5. Dazu schmecken viele Beilagen wie Reis, bei uns gab es Salzkartoffeln und einen Salat

  6. ...also Teller raus und los geht der Schmaus

  7. ...und es ist sogar für eine 2. Mahlzeit übrig geblieben

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  Rezept von Forelle1962
  vom 07.02.2012

  
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