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Versteckte Hähnchenschnitzel>>

30 Minleicht
Versteckte Hähnchenschnitzel>> - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Knollensellerie200 g
Möhren100 g
Petersilienwurzel50 g
Porree150 g
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Blattpetersilie½ Bund
Hähnchen-Minutenschnitzel á 100g4
Olivenöl2 EL
Saft und abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone etwas
Kräuterbutter20 g
Paprikapulver Edelsüß, Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Gemüse putzen und waschen. Porree und Zwiebel in Ringe schneiden, alles andere in Würfel. Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in einem EL Öl ca 3 Minuten von jeder Seite braten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

  • 2.Restliches Öl in die Pfanne, eine Brise Zucker dazu und leicht karamellisieren lassen, den Sellerie dazu und etwa 5 Minuten anschmoren. Jetzt das übrige Gemüse dazu und weitere 5 Minuten dünsten. Mit Zitronensaft und -schale und der Kräuterbutter würzen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. (Man kann auch etwas gekörnte Brühe darüber streuen).

  • 3.Jetzt die Schnitzel unter dem Gemüse "verstecken" ;-) und alles noch etwa 5 Minuten köcheln. Petersilie darüber streuen und schmecken lassen.

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    Rezept von Tolotika
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