Lauchtopf

1 Std 30 Mineinfach
Lauchtopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt500 gr
Ei größe L1
Paniermehl4 EL
Süßer Senf2 EL
Zwiebel1
getrockneter Thymian2 EL
Salz Pfeffer etwas
Gemüsebrühe1 Liter
Kartoffeln6
Lauch2 Stück
Sahne400 ml
Salz Pfeffer Zucker Muskat etwas
Wein oder Apfelsaft.200 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Für die Hackbällchen: Hackfleisch mit Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian sowie klein geschnittener Zwiebel zu einem homogenen Teig verarbeiten. Daraus kleine Bällchen formen und in heißem Öl ca. 5 min. rundherum braten.

    2. Für den Topf: Gemüsebrühe mit Wein aufkochen (für die kleinen Apfelsaft verwenden). Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in der Brühe ca. 25 min. weich kochen. Hitze herunter schalten, Sahne hinzugeben. Nun den in Ringe geschnittenen Lauch und die Bällchen dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 min. erwärmen. Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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