Name: Schweinefilet mit Früchten
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 grosses Schweinefilet; 1 TL Thymian frisch; 1 TL Rosmarin frisch; 2 EL Butter; 1 Ingwerpflaume in Sirup eingelegt; 3 EL Chilisauce; 2 EL Sojasauce; 1 TL Worcestersauce; ¼ l süße Sahne; 4 Ananasscheiben; 1 Likörglas Weinbrand

Schweinefilet mit Früchten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	1 grosses
Thymian frisch	1 TL
Rosmarin frisch	1 TL
Butter	2 EL
Ingwerpflaume in Sirup eingelegt	1
Chilisauce	3 EL
Sojasauce	2 EL
Worcestersauce	1 TL
süße Sahne	¼ l
Ananasscheiben	4
Weinbrand	1 Likörglas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Lende häuten, mit Thymian, Rosmarin und Pfeffer einreiben (zuvor mörsern). 1 Std. stehen lassen. Lende salzen und in erhitzer Butter ringsherum anbraten und im auf Stufe 3 vorgeheizten Backofen insgesamt 25 Min. braten. Ananas die letzten 5 Min. mit heiß werden lassen. Curry im Bratfett verrühren. 2 EL Ananassaft, die in Streifen geschnittene Ingwerpflaume,
2.1 EL Sirup, Chili und Sojasauce, Worcestersauce und Sahne zufügen und 5 Min. kochen. Lende in Scheiben schneiden, abwechselnd mit Ananas anrichten. Zuletzt Weinbrand drüberträufeln. Dazu Mandelreis (1Tl Stiftmandeln)
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Rezept von F****2
vom 30.01.2012

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