Meeresfrüchtelasagne

1 Std 5 Mineinfach
Meeresfrüchtelasagne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Jakobsmuscheln ausgelöst5 Stk.
Riesengarnelen geschält350 gr.
Knoblauchzehen gehackt1 Stk.
Butter60 gr.
Milch heiß600 ml
Crème double100 ml
Weißwein trocken100 ml
Safran Pulver0,10 gr.
Safranfäden0,10 gr.
Chili aus der Mühle1 Prise
Fortinakäse / Bergkäse aus dem Aostatal dünn geschnitten140 gr.
Parmesan frisch gerieben80 gr.
Lasagneblätter6 Stk.
Chilisalz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Mehl gesiebt50 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1. Muschelfleisch und Riesengarnelen in mundgerechte Stücke schneiden.Mit Knoblauch,Salz und Pfeffer bestreuen.In 20 gr.Butter ca.1 min bei mittlerer Hitze anbraten.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.Restl.Butter darin zerlassen.50 gr.Mehl einstreuen.Temperatur erhöhen und gut durchrühren.

  • 2. Nach 1-2 min. Milch und ständigem Rühren zugießen.Aufkochen lassen und unter Rühren glatt und cremig werden lassen.Creme double,Chili,Safran und Wein einrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/3 der Sauce in entweder 2 St. a 0,4 l oder in einer Form von 0,8 - 1 l geben.

  • 3. 1/3 der entrindeten Käsescheiben darüberschichten und mit 1/3 des Parmesans bestreuen.Die Hälfte der Meeresfrüchte gleichmäßig darauf verteilen und mit der Hälfte der Lasagneblätter bedecken.Vorgang wiederholen und den Rest der Sauce und des Parmesans darüber geben.

  • 4. Bei 190 Grad Ober/Unterhitze ca.30 -40 min.goldbraun backen.Vor dem Servieren 5 min.ruhen lassen.

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