Fruchtige Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren,Milch einrühren,

  2.Das Mehl sieben mit Backpulver und Puddingpulver vermichen und zu der Eier - Milchmischung unter ständigen rühren geben .

  3.Äpfel schälen und grob raspel in die Teigmasse einrühren .

  4.Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben .

  5.In eine heiße Pfanne etwas Öl geben und aus den Teig Pfannkuchen ausbacken ---warmstellen.

  6.Nun in einer Pfanne ohnew Öl den Puderzucker karamellesieren ---mit den Amaretto ablöschen und den geschälten in dünne Spalten gescnittenen Apfel darin schwenken .

  7.Den Pfannkuchen zusammenrollen auf einen Teller geben und von den Äpfeln etwas darüber geben ,mit Puderzucker bestäuben und servieren.

  8.Wer möchte kann auch eine Zucker- Zimtmischung oder einen Klecks Sahne darüber geben Guten Appetit ;:-)

  9.WENN KINDER MITESSEN APFELSAFT STATT AMARETTO NEHMEN !!!!!!

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  Rezept von wastel
  vom 08.01.2012

  
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