Fruchtige Pfannkuchen

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren,Milch einrühren,

  2. Das Mehl sieben mit Backpulver und Puddingpulver vermichen und zu der Eier - Milchmischung unter ständigen rühren geben .

  3. Äpfel schälen und grob raspel in die Teigmasse einrühren .

  4. Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben .

  5. In eine heiße Pfanne etwas Öl geben und aus den Teig Pfannkuchen ausbacken ---warmstellen.

  6. Nun in einer Pfanne ohnew Öl den Puderzucker karamellesieren ---mit den Amaretto ablöschen und den geschälten in dünne Spalten gescnittenen Apfel darin schwenken .

  7. Den Pfannkuchen zusammenrollen auf einen Teller geben und von den Äpfeln etwas darüber geben ,mit Puderzucker bestäuben und servieren.

  8. Wer möchte kann auch eine Zucker- Zimtmischung oder einen Klecks Sahne darüber geben Guten Appetit ;:-)

  9. WENN KINDER MITESSEN APFELSAFT STATT AMARETTO NEHMEN !!!!!!

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  Rezept von wastel
  vom 08.01.2012

  
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