Kassler provenzalisch
1 Std 30 Mineinfach
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Kassler (eingelegt)
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kasslerrücken | 1 ½ Kilo |
| Kräuter der Provence | 1 EL |
| Olivenöl | 5 EL |
| roter Paprika | 1 Stück |
| gelber Paprika | 1 Stück |
| Zuccini oder Gurke | 1 Stück |
| große Kartoffeln | 5 Stück |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Fleischbrühe | 1 Tasse |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)219 (52)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett0,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Kassler in einer Auflaufform bei 175 Grad Umluft in den Backofen schieben. Nach 15 Minuten Kassler der Länge nach 4 cm tief einschneiden.30 weitere Minuten im Ofen lassen. Währendessen das Gemüse würfeln und mit Olivenöl und Kräuter der Provence vermischen. Salz,Pfeffer und die Fleischbrühe dazugeben. Jetzt das Ganze um das Kassler herum verteilen und weitere 30 Minuten im Ofen lassen.
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vom
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