Blumenkohl mit Hackfleischsoße a`la Jörg

Name: Blumenkohl mit Hackfleischsoße a`la Jörg - einfach - von Eintopfkasper
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleinen Blumenkohl; 1 Prise Meersalz aus der Mühle; 800 Gramm Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Esslöffel Rapsöl; 400 Gramm gemischtes Hackfleisch; 1 Prise Chiliwürzer; 1 Bund Majoran; 1 halben Bund Basilikum; 4 Teelöffel Bratenfond von Mondanin; 5 Esslöffel Soßenbinder dunkel; 2 Esslöffel Karpern; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 4 Personen

Als Zutaten braucht man
Blumenkohl	1 kleinen
Meersalz aus der Mühle	1 Prise
Kartoffeln	800 Gramm
Zwiebeln	2
Rapsöl	2 Esslöffel
gemischtes Hackfleisch	400 Gramm
Chiliwürzer	1 Prise
Majoran	1 Bund
Basilikum	1 halben Bund
Bratenfond von Mondanin	4 Teelöffel
Soßenbinder dunkel	5 Esslöffel
Karpern	2 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vor - und Zubereitung
1. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.Röschen Im kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.Kartoffeln schälen,waschen und halbieren und im kochendem Salzwasser ca. 25 Min. garen.
2. Zwischenzeitlich die Zwiebelnn schälen und fein schneiden.Kräuter zupfen und hacken.Öl in der Pfanne erhitzen.Zwiebeln und Hackfleisch darin unter wenden anbraten.Chiliwürzer und Kräuter dazugeben und kurz mit schmoren lassen.500 ml Wasser dazugießen und anschließend den Bratenfond ebenfalls zugeben und ca. 5 Min.köcheln lassen.
3. Soßenbinder einrühren und nochmals 1 Min. kochen lassen.Karpern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Jetzt brauch nur noch angerichtet werden.Guten Appetit
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Rezept von Eintopfkasper
vom 21.12.2011

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