Name: Ingwer-Kürbissuppe mit Hühnchenspieß
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Stk. Kartoffel; 1 Stk. Ingwer daumengroß; 40 gr. Butter; 1 l Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); 2 TL Zitronensaft; 200 gr. Sahne; 1 EL Kürbiskerne geschält; 1 EL Kürbiskernöl; 2 Stk. Hühnerbrustfilets; 5 Stk. Zahnstocher

Ingwer-Kürbissuppe mit Hühnchenspieß

30 Minleicht

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Ingwer-Kürbissuppe mit Hühnchenspieß - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Hokkaido-Kürbis	1 kg
Kartoffel	1 Stk.
Ingwer daumengroß	1 Stk.
Butter	40 gr.
Hühnerbrühe	1 l
Salz	1 TL
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Zitronensaft	2 TL
Sahne	200 gr.
Kürbiskerne geschält	1 EL
Kürbiskernöl	1 EL
Hühnerbrustfilets	2 Stk.
Zahnstocher	5 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Kürbis in größere und die Kartoffel in kleinere Würfel schneiden, beides mit dem Ingwer in der heißen Butter andünsten. Die Brühe hinzugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten lang weichkochen. Zitronensaft und Sahne einrühren, die Suppe fein pürieren, nochmals abschmecken. Tipp: Den Kürbis vor dem Pürieren noch mal durchsieben und von der Brühe trennen. So ist er leichter zu pürieren und die Konsistenz der Suppe ist besser zu steuern. Die Filets in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Zahnstocher aufspießen und kurz in der Pfanne anbraten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 22.12.2011

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