Eierecken

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch mit der Sojasoße, dem Zucker und Salz gut vermischen. Den Lauch putzen, in sehr feine Ringe schneiden und unter das Hackfleisch geben. Die Eier aufschlagen und mit etwas Salz verquirlen. Das Hackfleisch in wenig Öl anbraten und abkühlen lassen. Das restliche Öl erhitzen. Jeweils einen EL der Eimasse in das Öl geben, rund verstreichen und kurz anbraten. Je 1TL Hackfleischmasse auf die rechte Hälfte jedes Eiflädchens geben, die linke Hälfte darüber klappen und die Ränder leicht zusammendrücken. Die Eierecken kurz weiter braten, dann warm stellen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 14.12.2011