Gefülltes Brot mit Käse und Spinat

Zubereitung

• 1. TEIG: Mehl, Hefe, Zucker und Olivenöl in ener Schale vermischen. Mixer oder Küchenmaschine mit Knethaken bewaffnen.

  2. Anfangen zu kneten und dabei das Wasser langsam zugeben (ACHTUNG: kann sein, dass nicht die ganze Tasse benötigt wird, oder umgekehrt noch etwas mehr als eine Tasse...). Nach etwa 3 Minuten das Salz zugeben und weiter kneten etwa 10 Minuten insgesamt. Bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

  3. Den Teig in eine gefette Schale geben, abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.

  4. FÜLLUNG: In einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl den Knoblauch andünsten. Spinat zugeben, kurz mitdünsten, salzen, gut vermischen und zur Seite stellen.

  5. Den Teig kurz boxen, um die Luft heraus zu lassen, auf gemehlter Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen (etwa 35 cm groß).

  6. Auf eine Hälfte des Teiges den Spinat verteilen, darüber den Feta verteilen, und zuletzt die Käsescheiben.

  7. Die leere Hälfte des Teiges über die belegte Seite klappen, die Ränder gut verschließen. Mit Olivenöl berteichen und mit etwas groben Salz bestreuen.

  8. Das Brot etwa 30 Minuten gehen lassen. Derweil den Backofen auf 200°C vorheizen.

  9. Brot in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis es schön goldfarben ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von nannsi
  vom 08.12.2011

  
• Weiterlesen