1.Eier, Zucker, Zitronensaft und Abrieb mit dem Mixer schaumig schlagen.

2.Nach und nach das gesiebte Mehl mit einem Schneebesen unterheben.

3.Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und den Teig mit einem Esslöffel in kleinen Häufchen darauf geben. Dazwischen genug Platz lassen, sie verlaufen noch. Plätzchen 7 min backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

4.Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft rühren und in einen kleinen Plastikbeutel geben. Nun eine winzigen Ecke abschneiden und die Plätzchen damit verzieren.