Hackbällchen a`la Stroganoff

Zubereitung

• 1.Aus den ersten Zutaten bis zu Pfeffer und Salz kleine Hackbällchen herstellen und in Öl braten rundrum schön braun ,aus Pfanne (ausreichend große) nehmen ,warm stellen. Die Champignons in Scheiben schneiden mit den Zwiebelwürfeln in die Pfanne geben und anbraten mit Mehl bestäuben ,gut wenden und mit Weiin und Fleischbrühe ablöschen. Gewürzgurken in Stifte schneiden,zu den Champignons geben, Senf und eingelegten Pfeffer dazu und alles ca. 15 Min. köcheln.Pikant abschmecken ,eventuell mit etwas Gurkenbrühe. Die Hackbällchen in die Soße legen und gut durchziehen lassen. Man kann auch noch eingeweichte Steinpilze dazu geben damit der Pilzgeschmack noch stärker ist.Muß aber nicht sein. Habe diese Art von Stroganoff schon oft für Gäste gemacht und ist immer gut angekommen.

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  Rezept von biggipu
  vom 06.12.2011

  
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